Ingredienti:
- gr. 180 burro
- gr 110 zucchero a velo
- un pizzico di sale
- nr 1 baccello di vaniglia
- nr 7 tuorli d’uovo
- 340 gr farina 00
- Pasta di Zucchero
Procedimento:
Impastare burro, zucchero a velo e sale.
Aggiungere i tuorli l’impasto risulterà appiccicoso ma non preoccupatevi e aggiungere la farina.
Terminare di impastare solo quando la massa sarà omogenea e ben compatta.
Lasciare riposare per 2 ore in frigorifero.
Stendere la pasta con il matterello e con uno stampino a forma di cerchio diametro 9 cm ritagliare i biscotti, mettere su una teglia con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
Sfornare i Biscotti e lasciare raffreddare.
Intanto tirare la pasta di zucchero bianca con un piccolo matterello e stampare con lo stesso stampino dei biscotti, ricoprire la frolla aiutandovi ad attaccare la pasta di zucchero ritagliata con gelatina neutra e un piccolo pennello.
Completate i vostri biscotti a piacimento.
Roberto Rinaldini
Un grazie speciale a Sarah Balivo per la location
Pics by Antonio Perfetto
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